Kategori: Njuta

Catering stort i Stockholm

Trött på att laga mat? Eller ska du anordna ett så pass stort event i Stockholm att du behöver hjälp med både mat och annat? Då kommer du behöva beställa catering. Att det finns så många cateringfirmor i Stockholmsregionen gör det både lätt och svårt att hitta något som passar för just dig.

Det finns många anledningar att ha fest! Födelsedag, firmafest, studentmottagning eller kanske är det dags för bröllop? I Stockholm finns en mängd aktörer inom catering att välja på. Så många att det ibland kan bli riktigt svårt att välja faktiskt. Men oavsett om du ska anordna en företagslunch, fika till konferensen eller en stor bröllopsfest med allt vad det innebär så finns det garanterat en catering i Stockholm just för dig.

Svårt att välja rätt

Brukar du känna att festen var över innan du hann blinka och att du spenderade den mesta av tiden i köket eller med att servera dina gäster? Det finns många fördelar med att beställa catering. Du slipper stå i köket och kladda ner dig och kan fokusera hundra procent på dina gäster. Det är helt enkelt ett väldigt bra sätt att spara tid – som ju är det värdefullaste vi har i dessa tider. Men i Stockholm finns det ju inte direkt en aktör på cateringmarknaden – så hur ska man kunna veta vilka som levererar mat som smakar gott och gör festen till en succé?

Mat från världens alla hörn

Italienskt, sydostasiatiskt, meze, vegetariskt, grillat, indiskt, gatumat, japanskt eller hållbart och miljömedvetet? I Stockholm finns verkligen allt när det gäller catering. Många företag inom catering är anpassade för både små och stora fester. Ni kan få mat levererad som går att värma upp själva, en färdig buffé där porslin ingår, eller en egen kock som färdigställer er mat på plats. Bland alla cateringfirmor i Stockholm finns det något för alla tillfällen och smaker. Vissa cateringfirmor i Stockholm kan även hjälpa till med lokaler och de flesta kan hjälpa till med att köra maten till ditt event. Många kan även tillhandahålla personal för ditt event, hur många personer du behöver beror på ditt event, men en personal per 25 personer kan vara ett bra riktmärke.

Smörgåstårtor med variation

Smörgåstårtor är otroligt goda och behändiga att servera åt många. Det är alltid trevligt att bjuda på smörgåstårtor när man vill bjuda på en god lunch efter ett jobbmöte eller när hela släkten kommer över på söndagen och vill ha en enklare måltid. Smörgåstårtor är vackra att se på och passar de flesta tillfällen, till och med framför TV:n på en onsdagskväll. En smörgåstårta är uppbyggd i flera lager med olika pålägg och sedan dekorerar man utsidan. Man kan använda en rad olika pålägg; fisk, skaldjur, charkuterier, ost, kokta ägg och olika grönsaker. Mellan bröden brukar man använda en god dressing eller majonnäs. Det finns även glutenfria smörgåstårtor.

Smörgåstårtor för många

Smörgåstårtor passar perfekt när du ska bjuda många på mat. Det är enkelt att bara ställa fram smörgåstårtorna på ett bord och var en får servera sig själva och välja hur stor bit de vill ha. Det kan vara trevligt att bjuda på olika smörgåstårtor och anpassa efter allergier. En del föredrar en klassiska smörgåstårtor med räkor och lax medan andra föredrar vegetariska smörgåstårtor med mycket grönsaker. När du beställer smörgåstårtor kan du ofta få dem levererade direkt hem till dig.

Vilka fyllningar finns i smörgåstårtor?

Smörgåstårtor kan varieras i det oändliga. Det finns klassiska smörgåstårtor med traditionella smaker och smörgåstårtor som testar nya smaker och nya kombinationer av olika ingredienser. En italiensk smörgåstårta brukar innehålla soltorkade tomater, lufttorkad skinka, salami, mozzarella och marinerade grönsaker. Det finns smörgåstårtor som innehåller charkuterier som till exempel rostbiff eller leverpastej tillsammans med syltlök och grönsaker. En klassisk smörgåstårta innehåller räkor, grönsaker och ibland även gravad lax. Det finns smörgåstårtor som är gjorda av skinka och räkor. Vegetariska smörgåstårtor kan innehålla till exempel sallad, fetaoströra, brieost, melon, ost och vindruvor. Om du behöver gluten- eller laktosfria smörgåstårtor så kan du beställa en med glutenfritt bröd och en fyllning av laktosfri grädde, ägg, grönsaker, räkor och kaviar.

Personliga smörgåstårtor

Om du vill ha en fyllning som inte finns med i basutbudet brukar det alltid gå att beställa. Kanske vill du ha smörgåstårtor med rödbetor, fänkål, avokado, solrosfrön, lantpaté eller getost, det mesta brukar vara möjligt. Däremot vill många bagerier att du beställer dina personliga smörgåstårtor minst tre dagar i förväg. Vill du ha en personlig dekoration är det också möjligt. Kanske vill du ha en skylt med ett visst namn på smörgåstårtorna eller ett foto. Smörgåstårtor med motiv brukar man behöva beställa en vecka innan leveransdatum.

En trevlig kväll med vinprovning i Stockholm

Vin är ett spännande ämne som engagerar många samlare och entusiaster runt om i världen. Det flera möjligheter för en trevlig kväll med vinprovning i Stockholm. Här kan du lära dig allt om vinets långa historia, vinodling, ekfatslagring och mycket mer. Kvällen brukar inte sällan utgå ifrån ett visst tema. Detta kan handla om mat och vin i smakfulla kombinationer eller endast viner från en specifik druva. Passionerade experter guidar dig genom vinets värld och reder ut de olika begreppen. Efter en trevlig kväll tillsammans är man full av nya intryck och smaker.

En gammal tradition

Vinframställning har en tusenårig historia som är fylld av traditioner. Man menar att många av de mest berömda vindistrikten, såsom Bordeaux, RhÙne, Bourgogne, är anlagda av romarna. Under medeltiden var det kyrkan som utvecklade vinodlingen i Europa. Vinet man drack var alltid ungt och togs direkt från faten. Därför tillsattes ofta honung och kryddor, eftersom det annat är väldigt surt och oxiderat. Det var först under 1800-talet som man insåg värdet av att lagra vissa viner. Idag ser vinframställningsprocessen annorlunda ut och innehåller flera steg. Det går idag att påverka mycket av vinets karaktär och kvalitet. Den tekniska utvecklingen har framförallt underlättat för de varmare vinodlingsområdena. Däremot är det vissa vinframställare som fortfarande utgår helt ifrån tradition. Först och främst ska druvskörden sorteras för att sedan krossas och avstjälkas. Efter det ska druvmusten skiljas från dess skal vilket sker genom en pressning. Det är viktigt att kärnorna inte krossas i samband med detta eftersom det ger vinet en bitter smak. Detta följs av jäsning, fatlagring och klarning som ser olika ut beroende på vintyp och framställare. Därefter ska vinet blandas. Många viner är idag en blandning och det kan handla om olika druvor som komplotter varandra, eller samma druva från olika lägen. Syftet är att få fram nya smakdimensioner eller balansera druvornas olika drag.

De flesta vintillverkarna försöker idag se till att viner kan drickas relativt omgående, men vissa lämpar sig fortfarande bäst för lagring. Vitsen med lagring är att göra vinet rundare med en balanserad helhet. Framförallt kraftiga röda viner där de mer exklusiva sorterna kan utvecklas under decennier på flaska. Lagringståligheten handlar främst om druvsort och mängden tanniner och syra. I regel håller därför sig rött vin bättre än vitt och sött längre än torrt. Bästa förutsättningarna för lagring är svalt och mörkt, gärna i en källare. Värme gör att vinet upplevs som platt snabbare. Vinerna ska ligga ner och vara i kontakt med naturkorken. Korkens konstanta fuktighet ökar livets livslängd. Det finns även speciella vinskåp och vinkylar för den entusiastiska.